“嘶！”
迟余愣了下，他也没有犁过田，沉吟后，道：“等黄老师和何老师回来了，问问他们吧。不行就去问村民。”
“哥哥，你也没有做过农活吗？”Lisa问道。
“我呀。”
迟余摇了摇头：“我当然是做过的。但是我算是北方人，我老家那边，是没有水稻田的，所以并没有见识过犁水稻田。”
“哦，是哦，哥哥，你们这里好大好大！我们开了好久的车子才到这里！”Jennie说道。
她们四个是从长沙那边坐节目组的车过来的。
五个小时的车程，确实挺远。
“这里确实是偏了些。”迟余说道。
又聊了一会儿，迟余便准备做饭。
“这个就是稻花鱼了。”
迟余从坛子里捞出几条鱼，说道：“其实是鲤鱼的一个品种。但是因为是在水稻稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有稻花的香味而得名稻花鱼。”
“真的会有稻花的香味吗？”Lisa说着，还凑上去想闻一闻。
“这样肯定是闻不出来的，但是做出来听，吃的时候就能稍品味出来，并不是那么的浓郁。”
迟余说道，然后又给她们四个介绍稻花鱼：“这种鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量很高。
稻花鱼具有鳜鱼的鲜嫩，却避免了鳜鱼的华贵；
具有草鱼的廉价，却避免了它的草腥味；
具有鲫鱼的小巧，却避免了它的多刺；
具有鲤鱼的营养，却避免了它的刺多鳞片粗大。
稻花鱼的吃法很多，蒸、焖、煎、炸、清炖、粉蒸、椒盐皆可。”
“嘶溜！”
听着迟余的介绍，包括张梓枫在内，众人都流了口水。
“下边我来安排啊。”
因为黄雷跟何炯都不在家，于是迟余就成了名副其实的老大：“妹妹，冰箱里边有黄豆芽和生菜，你去摘下洗了。”
“你们四位，嗯，把这头蒜给剥了皮。”
水煮鱼没有多少辅料，大多是厨房里边都有的，鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、姜片、鸡精、白胡椒粉等。
“会剥吗？”迟余问的时候，顺手就剥了一瓣。
“会的会的！”Lisa连连点头。
迟余便进了屋，先把米饭煮上，并叮嘱张梓枫看着火，别让灭了。
随后是整理主材，稻花鱼。
因为是腌制好的稻花鱼，所以已经是清理干净的，迟余要做的，只是把整条鱼，肢解成鱼块，加入些蛋清，备用。
再把生菜、年糕、金针菇和小葱都洗了。
“哥哥，蒜剥好了。”Lisa捧着白净的蒜瓣，上来邀功。
“清洗一下。”
“哦！”
这时，另外三人，也挤到厨房里边，围着那个架在火上的锅。
“妹妹，这里面是什么？”Jennie问道。
“是白米饭，中午的主食。”张梓枫这会儿已经洗好了黄豆芽。
“好香啊！我似乎已经闻到了米饭的香味！”Jisoo深吸了口气，说道。
夸张了吧？
这才多会儿，估计水才热而已！
然后ie就都浮夸地，做出了吸食米饭香味的动作。
迟余觉得，有必要告诉节目组，后期的时候，做一些香味的特效，以及，千万不要告诉观众，这会儿米饭还没有熟！
可以把这几个动作，加到米饭出锅之前。
“妹妹，你来看着火。”迟余把大灶烧着后，让张梓枫过来看火。
但是Jennie就噌地过来：“要怎么做，哥哥，我可以的！”
“……”
迟余于是叮嘱着：“这些木头，用这个夹进去，让火一直保持着这个程度就可以了。”
“好的！我可以的！”Jennie露出奶凶奶凶的表情。
然后另一个锅，就被o围住。
张梓枫求助地看向迟余。
迟余笑了笑：“你看着别让她们搞灭了就行，火可以大点。”
说着，锅里的水已经烧开。
迟余把黄豆芽放进去，焯了遍水，然后再捞出，放到水煮鱼大碗里备用。
“哥哥，我洗好了！”Lisa从处边冲了进来。
“嗯，好。干的不错。”
“嘿嘿！”
Lisa傻笑两下，然后和Jennie挤在一起烧火。
迟余把蒜瓣放在砧板上，啪地一刀拍成碎片，然后咔咔切成沫。
又取了一块姜，切成姜丝儿。
小葱也切成葱花。
一切准备工作就绪，下边就开始锅上的工作。
放锅烧油，油温五成热，下葱姜蒜爆香，依次下入豆瓣酱，火锅底料炒香炒干后，放生抽，放料酒。
“哇！好香！”
“哇，哥哥，你好厉害！”
此时，众人也没有人看火了，都站起来，盯着锅看。
迟余被这莺莺燕燕的声音，差点一个哆嗦，把勺子给扔锅里。
“看着火，火别灭了。”
迟余叮嘱一句，然后往锅里倒入水壶里的开水，煮到沸腾后，尝了尝底味，底味有点淡，就又加了些盐、味精、生抽和白糖。
煮一会儿，出了味道，然后把生菜放进去煮一下，然后再捞出，跟黄豆芽一起放到水煮鱼大碗里。
接着就要煮鱼。
先煮鱼骨部分，煮熟透后，捞出倒在水煮鱼大碗里。
再放入鱼肉片，勺子轻轻推开推散，大火继续烧，煮差不多2分钟左右，肉熟了，再捞到水煮鱼大碗里。
最后就是倒入汤底，再加上葱花和蒜末，还有剁椒。
“可以了吗？！”
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