白忠志也不知道自己是怎么就鬼迷心窍拨出了电话，买下了一通不太好找的食材。
渠道商倒是路子很野，没个半小时东西就送了上来。
也不亏他高昂的价格和服务费。
被铁笼子关着的鹌鹑，叽叽喳喳的叫着。此刻被李成名提在手上，低头端详了几眼，打开笼子将几只捏了出来。
鹌鹑双脚悬空，被柔软的掌心包裹着，丝毫不惊慌，甚至抖了抖黄灰的翅膀。
一双圆乎乎的眼睛，好奇的看着面前的男人。
李成名和那双像纽扣似的黑眼睛对视着，微微一笑。
“好看吗？”
伸出一根手指，顺着鸟头往下滑。笑眯眯的说：“一看你就很好吃。”
“放心，我会下手利落一定，不会让你痛的。”
听的旁边蹲着逗鸟的侯晓远眉毛狂颤，说的怎么跟凶手似的。
白忠志看着两个人又转身看着后面放在地上的一大堆杂七杂八的食材。
“咩~咩~~”
注意到声音的来源，白忠志随意的看向那，弱小无助的绵羊被绑在树旁，有些不安的甩着蹄子。
似乎对接下来的命运有所感悟。
白忠志叹了一口气，转身看向和鸟亲密互动的李成名，眼中闪过一丝复杂。
打完电话，他就觉得自己铁定疯了，居然真的会相信一个比和他孙子差不多大的年轻人。
怎么小孩徒呢？他还跟上了。
白忠志苦笑一声，看着二人，催促了一声。
“做菜，别玩了。”
李成名点了点头，摸了摸手上的鹌鹑，手指微微捏住鸟头，转动一掰。
“卡察。”
轻微的声音听的侯晓远心头一紧，站起来走到李成名旁边。
“你这下手狠啊，要不淹死算了。”
侯晓远说的是常规除理鹌鹑的方法，放入盆中淹死，烫水去毛除去内脏。
李成名将鹌鹑放到盆子中，“我觉得那样死的太痛苦了，还不如速死。”
侯晓远微愣，叹息了一声。
“也是，利落点倒是更好。”
将一众食材处理干净，堆放在白盘子上，临时支起的便携式桌子，铺满了五颜六色的蔬菜。
今天的厨房相当的露天，是一个搭起来的土炕，灶台由红砖铺成，里面堆放着些许柴火。
农村老式的灶台烧饭有股特殊的烟火味。
比寻常铁锅大了几余倍的大锅架在上头。
李成名随手扔了几块干燥的木柴，让火烧得更旺，便关上阀门。
大块肥猪肉丢进锅中熬出厚厚一层猪油，在锅中烫的冒着小气泡。
西边的鸟做法相当粗暴。
将扎好的草药包，扔进油中。
瞬间炸开的烟气，宛如长龙往上飘去，随着风向一变，朝人扑来。
李成名赶紧换了方位，掐着秒数将草药包又捞了起来，这些香要混杂着叶片是给油增香加味。
炸久了可就变成焦味。
去除掉内脏的鹌鹑，白色的鸡肉上覆盖着黄色的腌料。
一盘子倒进去，油花四溅。
迅速的拿起木盖子挡在身前，随后放下拿起铁勺，将鹌鹑搅动几翻。
滋滋的油声，白色的油泡像沸腾的水，浮在鹌鹑肉的旁边。
伴随着肉香，肉眼可见鹌鹑越炸越鼓胀。
直到表皮变得有些焦黄，这种程度被大漏勺快速的捞到盘子中。
酥香的肉感让已经饥肠辘辘的两个人吞咽了一下口水，迫不及待的伸出手，就要拿起一个，然后被烫的各种甩手。
不过看到这粗暴的做法，白忠志有丝惊奇。
“这西边的鸟这么简单？”
说完掰下了一只鸟腿，塞进嘴巴尝了一口，滚烫热气伴随着表皮的酥渣。
让人越嚼越香，和现在市面上裹着面包糠炸成的炸物不太一样，肉制更加的紧实。
重点是。
白忠志嚼了又嚼，“为什么会是辣的？”
大惑不解，毕竟他刚才可是亲眼看着李成名往里面放的草药，还有腌制的腌料。
连一个辣椒籽都没有。
李成名脱下绵羊的衣服，慢悠悠的说道：“这就是神奇之处了，那时候可没有辣椒，可这道菜偏偏能把不辣的东西给混出辣味。”
“说不准这白翠云，去当化学家更好。”
李成名调侃了一句，手上的动作不停。一把刀在他手间不像是武器更像是肢体，随心应手，划哪就割下一块肉。
侯晓远看着他熟练的动作，有些惊奇：“你干过屠宰了吗？挺专业啊，这手法。”
“屠宰还是没有，不过我现在是个手艺人。”
李成名说话间，割下了一团圆乎乎的东西。
扔到盘子中，随口问道。
“羊蛋子你要吗？”
侯晓远顿时眉头一皱：“我像是那种虚的人吗！”
说话微顿，“这以后做菜指不定会用上，留着也行。”
李成名应了一声，微微拖长语调。
“哦——那腰子我也给你留下了。”
“那东西我要！”
白忠志连忙说了一句，看着两个迅速抬头，目光微妙看着自己的二人。
赶紧解释道：“我儿子虚的很，正好给他补补。再给努把力，生个二胎！”
听到这话，两人顿时索然无味的低下头。
将不大不小的羊肉分割好各个部位，选取好要用的羊上脑，也就是羊脖子后的肉。
切成大小均匀的带皮小块。
放入锅中焯水加黄酒去腥，将从汤中翻滚出来的浮沫给去掉。
捞出羊肉，将那锅羊汤倒入盆中备用。
猪油锅中加热，一碗小料倒入裹着羊肉翻炒。
翻炒到羊肉变黄的时候，放进砂锅。烧锅中加水越过羊肉，加盐盖上锅盖，闷炖一个小时。
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