吴叔说完，一头扎进了杂物间里，好一会儿不见人影。二人回到店内最角落的位置坐下，看着外面来吃饭的人越来越多，麦希明和林小麦你一杯我一杯地喝茶，彼此默契地噤了声，看向逐渐熙攘的店面。也不到十分钟功夫，店里坐满了人，麦希明低头看了看手表，说：“12点下班，用餐时间很集中啊……好些人穿着一样的制服，他们是附近工厂里上班的工人吧。”
林小麦点点头：“是的，但是职位高低的又不一样……门口那一桌三个人的，虽然穿着一样的制服，但明显白净一些，用的手机也是某水果牌子，耳朵上还挂着无线耳机，应该就是坐办公室的。”
说到这里，林小麦忍不住低笑一声：“真的是……禾秆盖不了珍珠，就算吴叔不做松针面了，熬汤、炒码、调味的功夫也是一等一的，价格也实惠，就连工厂管理层都来吃一份。”
眼角余光从那三个管理层面前的面碗上扫过，麦希明笑了：“果然是做工厂生意，够实在。一碗红烧牛肉面铺了这么多的牛肉，还是白汤，看着卖相就不错。咦？”
看到麦希明目光落在了另一桌四个人面前的碗里，然后那眼神变得诧异不解起来，林小麦顺着他看了一眼，了然地抿嘴笑起来。拿起茶壶给麦希明倒满了杯子，林小麦说：“是不是觉得不对劲……同样一碗红烧牛肉面，怎么那三个坐办公室的面条就是宽汤少面多码，而那四个却多面薄码汤面还满是油？”
拿起杯子喝了一口热茶，掩饰了一下尴尬，麦希明点了点头，眼中的不解和好奇的味道却越发浓了：“对啊……”
林小麦说：“那几个人敞着怀，衣袖袖口磨破，还带着油污……就算工装洗得发白了，油迹还在。还有他们的鞋子，都成了磨砂鞋面了……手上脸上的皮肤也粗糙，手机也是国产杂牌的……这几个人，肯定是在工厂场地上做露天作业的。所以必须要重油重味够分量的，才够顶饿啊。”
人越来越多，吴婶在厨房里忙得脚不沾地，华仔跑来跑去地，收款机不断传来收到钱的报账声，有些进来没找到位置的食客跟人搭台，到后来搭台的都满了，来到门口的食客看看座无虚席的店面，不免扬声问一句：“老板娘啊，今天怎么那么多人？”
弯下腰来把一碗刚煮好的红烧牛肉面从出品窗里轻轻推出去，吴婶扯着嗓子回答：“老吴今天有事……忙不过来啊。自己找位置坐下啦……”
那人又看了看正在埋头唏哩呼噜吃面的食客们，勉强找了个位置挤下，仰脸对橱窗里喊：“一碗大份的红烧牛肉面。”
吴婶答应着，那人又忙不迭的加一句：“大姐，我要少一点面条，多一点汤，今天胃口不好，怕吃不完浪费啊。”
吴婶笑着说：“知道了，给你加一碟开胃海带！”
虽则说无人留意到角落里的二人，但看着食客盈门，不过短短十来分钟功夫，就翻了一轮台。麦希明有些尴尬地摸了摸鼻子，扭头对林小麦说：“我们倒是影响人家的生意了……不过，不看过也不知道，吴婶的眼力真了得。差不多的食客进门，她下面的分量，码子的多少，都有相应调整变化……难得做到大家毫无意见，皆大欢喜？”
林小麦说：“这有何难，都是一个厂里上班的，门口的食肆又只有那么几家。如果经常出来吃饭的话，抬头不见低头见，就算不知道名字也认得那张脸啦。各自做什么，喜欢吃什么，口味怎么样，因人而异，大哥别眼红二哥。”
若有所思地又喝了一口茶，看着那四个敞着怀穿着毛边鞋子的工人结账离开，空位迅速被两个穿着工装的中年夫妻模样的人占上，麦希明说：“客人反应是一回事……还有另一件事，她是怎么做到，看到客人就知道客人口味需求的？”
从自己随身包包里摸出一颗薄荷糖来噙在口中，林小麦小嘴边始终泛着笑意，“那就是练出来的功夫啊……从前的人开档，无论粥粉面饭，老板都离不得店面的。你知道为什么？就是为了观察食客……看看不同的人群，有什么需求。如果放在解放前，只要见到穿长袍马褂西装革履，旗袍洋伞先生小姐，那就跟那三个办公室的一样，宽汤少粉多码。如果是短褂犊鼻裤草鞋，那就是跟那四位工人老大哥那样，浓油赤酱多面薄码……”
很是佩服地，连眼睛都明亮起来，麦希明说：“唔，很有道理。这就是没有计算机系统来进行用户大数据统计分析之前，最简单最原始的用户画像啊……”
看到华仔手脚麻利地收完了那对工人夫妻面前桌子上的残羹冷炙，擦好桌子之后，不过五分钟功夫，就从出品窗里端着两碗一模一样的大排清汤面走向那对夫妻，托盘上，还有两个小碟子，一碟半个切开几乎一模一样的咸鸭蛋。
林小麦看着，忍不住“噗嗤”笑出声来：“老板，你看，老夫老妻生活得时间长了，爱好口味几乎一模一样，营养摄入也一致，所以就会长得越来越像，变成传说中的夫妻相了……”
顺着她的方向看过去，麦希明也忍不住莞尔。正好吴婶也出来收东西，经过角落的时候，见他们面前的茶壶没水了，回身拿了一个装满水的保暖壶，且还有一碟子红油笋过来，说：“大妹，靓仔，我帮你们加水……还有吃个开胃菜先啦。我老公应该很快回的了，哎呀，找个东西都找不到，那双眼睛都不知道干什么使的……”
连忙站起身微微一躬，麦希明说：“真是不好意思啊，今天打扰你们做生意了……”
话音未落，戴着劳动手套的吴叔，拎了一套黄澄澄的架罉，微微喘着气从杂物间里出来：“总算找着这套架罉了，时间长了没用，还真有点忘记放在哪儿了……”
喜欢粤食记请大家收藏：(www.glgw88.com)粤食记笔趣阁更新速度全网最快。